雄賀呷料料 ღ 美食部落格㊮

12點到達龍田,大中午的當然要飽餐一頓再來看桐花

原本想去那界海,打電話去老闆竟然休長假到六月

要到高台又太遠就到鹿野鎮上晃了一圈,竟然給我發現了這間超優店

以無菜單料理為賣點的鹿野小館Sarconi Bistro就在鹿野車站出來30秒的街口,非常好找

店內只有約15個座位,採預約制,我們今天臨時去只好等到第一輪的遊客吃完,一點才吃到..

但...最後證明這一個小時太太太值得拉

店內沒有太多裝潢,只有簡單的裝飾和一台撥著MLB的電視

餐具和書籍自取…

廚房就在桌位旁邊,很難想像像家庭廚房的地方可以變出這麼高級的美味

無菜單,五道菜,扎扎實實,沒有甜點和飲料

份量不多但要吃個七分飽沒有問題

這瓶水蠻有意思的,老闆特別強調這是中央山脈的礦泉水

裡面加了薄荷葉(好像是)和檸檬(一定是)

就像在國外用餐,會有很多種瓶裝水,有氣泡沒氣泡水供選擇一樣,水對一個好餐廳而言也是非常重要得

非常道地的濃湯,奶油炒麵粉,馬鈴薯,西洋芹,洋蔥..

味道不多不少,剛剛好得美味..

顯示廚師有長期且穩定的經驗

很棒的Green Salad,這芥末油醋醬汁是中和掉了苦苣的苦味

核桃加強了生菜了在口中咀嚼的口感和用香氣減少了生菜菜味

酸甜苦都有了,又是一個經過精密計算且穩定呈現的美味

主廚Daniel和助手,應該是她兒子

回來後上網查了一下,原來本來任職於美國舊金山的星級飯店的主廚,因緣際會接受上帝的指引,來到鹿野定居

又是一段愛與勇氣的故事..

用139號米的做的燉飯,一般人可能不會太愛

每粒米還吃得到米心,是要用點時間咬的一道..

我個人是不喜歡吃軟飯的哈哈哈哈,所以我還蠻喜歡的,尤其是擺盤..

第四道是佐白醬的雞排和杏鲍菇

看這照片就知道,無須多說...(好啦是我詞窮)

最後一道是最常見的紅醬義大利麵,但...這大概是我吃過排前幾名的麵了

比較法式的作法,沒有多餘醬汁,sauce整個收乾,巴在麵上,但又不會感到太膩

真的不容易..

這不是哪間Fine dining餐廳,這是鹿野阿...(感動)

最後還有更佛心的,五道菜每人才收你250阿………

這是哪們子超CP值得無菜單料理阿

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雄賀評語：一分一毫不差的美味,扎實又驚艷的偶遇
適合：2~5人,朋友,家人,車友,情侶
私心分數：90分(值得專程前往)